Srombotan : Sayuran enak dari Klungkung

Bagi yang suka makan sayuran, nah diBali ada salah satu sayuran yang gw rekomendasikan temen-temen musti nyoba. itu namanya Srombotan, tepatnya Sayur Srombotan atau bahasa Balinya Jukut Srombotan.

Kenapa disebut Srombotan?? gw juga ga tau sih... maksudnya apa, tapi yang gw tau ini sayuran enak banget lah. Sayuran ini terdiri dari banyak sayuran yang masih mentah atau setengah mateng. Sayuran ini adalah sayuran Khas Kabupaten Klungkung Bali.

Sayuran ini terbuat dari sayur buah botor muda atau paku, toge, kobis yang dimasak setengah matang. kemudian diberi bumbu disebut kalas yang terdiri dari santan yang diberi tumbukan kunyit, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, ketumbar dan sedikit kencur. Cara memasaknya yaitu degan dimasak hingga kental

Srombotan ini dihidangkan dengan diurab. trus ditemenin juga ama kacang goreng. sering sekali didampingi dengan ketupat dan telur, atau nasi sela(nasi yang dicampur ubi). wah ini makanan bener2 unik and sedapppppppppppp. biasanya sih, Srombotan itu pedes. sip lah pedesnya..... tapi suer enak loh...(buset gw ngiler nih....)

gw sering dibuatin ama nyokap nih. sering banget, setiap gw pulang ke Bali, selain Lawar pasti gw dibuatin ini.

Dimana sih lo pada bisa dapetin sayuran ini?? so pasti di Kabupaten Klungkung. di setiap jalan di kota ato di desanya pasti ada yang menjual sayuran ini, biasanya adanya pas siang agak kesorean. selain itu kalau ada upacara adat di pura di klungkung sering banget Sayur Srombotan ada. Kalo gw sih seringnya di Deket Pura Kawitan gw di Pura Dalem Sri Nararya Kresna Kepakisan di jalan by pass Dr. Ida Bagus Mantra. itu favorite gw selain buatan nyokap.

so, jangan lupa coba makanan ini ya kalo ke BALI